22 November, Kimchi Day atau Perayaan Kimchi
22
November, bertepatan dengan Kimchi Day
atau Perayaan Kimchi di Korea 🎊
Kimchi
adalah makanan tradisional Korea, salah satu jenis asinan sayur hasil
fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran
dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih,
jahe dan bubuk cabai merah. Sayuran yang paling umum dibuat kimchi
adalah sawi putih dan lobak. Di zaman dulu, kimchi diucapkan sebagai chim-chae
yang berarti "sayuran yang direndam."
Kimchi
pertama kali ditemukan di Korea sekitar 2.600-3.000 tahun yang lalu. Pada Abad
ke-18, untuk pertama kalinya Kimchi difermentasi dengan menggunakan bumbu
pedas. Karena merupakan resep tradisional, ada ratusan jenis kimchi yang
berbeda di berbagai daerah.


Komentar
Posting Komentar